五邑菜是粤菜的分支，具有浓郁的地方色彩。2018年起，江门开始实施“粤菜师傅”工程，实行“五邑菜系”彩虹计划。

　　江门拥有11个农产品地理标志产品或国家地理标志产品：杜阮凉瓜、马冈鹅、鹤山红茶、恩平簕菜、台山大米、台山青蟹、台山鳗鱼、甜水萝卜、新会柑、新会陈皮、江门牛大力。 地方特产还有金山火蒜、鹤山红烟、新会葵扇、三桁瓦菜刀、荷塘冲菜、水口腐乳、外海面、江门排粉等。

　　特色美食有外海花生饼、恩平濑粉、恩平粘米角、豆角糍、牛脚皮、镇濠泥鸡、古井烧鹅、江门凉粉等。